Columns Caroline van der Plas

    Caroline van der Plas (50) is Communicatie- en pr-medewerker bij de NVV. Zij is verantwoordelijk voor de interne en externe communicatie van de NVV, alsmede voor (het ontwikkelen van) het communicatie- en pr-beleid. Elke maand schrijft zij een column met het thema 'communicatie'. De columns verschijnen maandelijks ook in het NVV-ledenblad De Trog.

    September 2017


    #TeamPork

     

    Ik kom in Nederland steeds vaker in restaurants waar varkensvlees niet meer op de kaart staat. Waar ligt het aan?

    Soms krijg ik als antwoord: ‘Omdat er hier ook veel moslims komen, en die willen wij niet voor het hoofd stoten.’ Soms ook: ‘Het is niet zo gezond, volgens mij.’ Maar soms weet het restaurantpersoneel het gewoon niet. Dan kijken ze op de kaart en constateren zelf tot hun verbazing dat het er inderdaad niet op staat. ‘Nooit opgevallen’, lachen ze dan.

    Ik vind het helemaal niet om te lachen. Ik vind dit misschien nog wel het meest alarmerend. Varkensvlees wordt kennelijk niet gemist. En dat is geheel onterecht.

    Veelzijdig
    Koks in ‘gewone’ restaurants weten misschien niet eens wat ze allemaal voor lekkers kunnen maken met varkensvlees. Als het al op de kaart staat, dan is het beperkt tot saté van varkensvlees of als je héél culinair wilt zijn: een varkenshaasje met champignonsaus.
    Dit kan toch niet? Varkensvlees is zó veelzijdig! Je kunt alles van het varken bereiden, tot en met de poten, oren en wangen aan toe.

    Mooi
    En vergeet niet: varkensvlees is het meest duurzame stukje vlees wat er is. Het varken eet eerst alles op wat wij niet kunnen of willen eten.
    Circa 65 procent van wat het varken eet, komt uit de humane levensmiddelenindustrie. En weet je wat dat varken doet met al dat eten, wat wij niet eten? Daar maakt hij vlees van. Hoe mooi is dat? En alles wat wij van het varken niet opeten wordt voor andere dingen gebruikt. Papier (botten), medicijnen (gelatine), wijn (gelatine wordt gebruikt voor het klaren van de wijn), shampoo (creatine), etc. etc.

    Duitsland
    Vorige week was ik een weekje op vakantie in Duitsland. Hier prijkt varkensvlees met trots en prominent op de menukaart. Sterker nog: als varkensvlees niet op de kaart staat, lopen de meeste mensen een deurtje verder. En op de Duitse menu’s staat niet alleen een fantasieloos sateetje van varkensvlees. Nee, de Duitsers weten precies hoe ze van varkensvlees een smakelijk gerecht kunnen maken.

    De liefde voor het varkensvlees stopt in Duitsland niet in het restaurant. Ook in de supermarkt is het een grote culinaire varkensvlees-Walhalla. Daar liggen niet alleen de hammen, de koteletten en de schnitzels, maar ook complete varkenskoppen, -poten, -longen, -harten, -oren en –staarten.

    Duitsers zijn trots op dit dier en daarom gaat van het varken in Duitsland niets verloren. Dat zou een doodzonde zijn.

    In ere herstellen
    Nederland moet wat mij betreft ook weer trots worden op dit bijzondere stukje vlees. Ik roep iedereen op om ook in ons land varkensvlees in ere te herstellen. Vraag in restaurants om varkensvlees! En als ze dan vragen waarom, dan kunt u zeggen: omdat het veelzijdig, lekker, gezond, veilig en duurzaam is. En het varken is het ultieme kringloopdier! Vooral dat laatste niet vergeten.

    #TeamPork
    En als u dan ergens een lekker gerecht met varkensvlees eet, deel dit dan met een foto op sociale media, zoals Twitter, Facebook of Instagram. Gebruik daarbij de hashtag #TeamPork. Dan zorg ik ervoor dat het verder wordt gedeeld en dat anderen het ook delen met hun volgers.

    Samen maken we varkensvlees trending: niet alleen op de sociale media, ook op het bord. Het is namelijk hoog tijd dat varkensvlees weer op de kaart wordt gezet. Letterlijk en figuurlijk.

    Caroline van der Plas
    Reageren?
    c.vanderplas@nvv.nl

    Twitter: 
    @Lientje1967
    @NVVNieuws
    @POVarkenshouder


    Columns in 2017

    Augustus 2017 - Het vuur van de dierenactivist
    Juni 2017 - Ik ben boos!
    Mei 2017 - Andersomdag
    April 2017 - In de pan gehakt

    Maart 2017 - Eftelingpolitiek
    Januari 2017 - Vertel je verhaal



    Columns in 2016

    December 2016 - Knokkers
    November 2016 - Staart
    Oktober 2016 - Antibioticavarkens uit Thailand
    Juli 2016 - Voer voor de media

    Juni 2016 - Trots
    Mei 2016 - Boerinnenpower
    April 2016 - Let the games begin
    Maart 2016 - Afgelopen
    Februari 2016 - Goed doel
    Januari 2016 - Vinger of vuist?


    Columns 2015
    December 2015 - Activisten
    November 2015 - Pinokkio 2015

    Oktober 2015 - Waarheid als een koe

    September 2015 - Smullen

    Juli 2015 - Tw(#hitte)rstress

    Juni 2015 - Trappen

    Mei 2015 - Oorlog
    April 2015 - Wil is geen wet

    Maart 2015 - Een stekend gevoel van onrecht
    Februari 2015 - Geen radar

    Januari 2015 - #JeSuisMarianne


    Columns 2014
    December 2014 - Een nieuwe oogst
    November 2014 - De Spekkoek
    Oktober 2014 - Een goede les

    September 2014 - Wij doen dat gewoon zelf!
    Juli-augustus - Roze is het nieuwe oranje
    Juni 2014 - Verbinden

    Mei 2014 - Oud en Nieuw
    April 2014 - Trots
    Maart 2014 - Wasknijperbiggen
    Februari 2014 - Wakker

    Lid worden?




    Zij sponsoren de NVV

      Laatste nieuws

      NVV nieuws

      Varkenshouders in West- en Midden-Brabant en Zeelan... Lees meer
      Bekijk alles

      Nieuws uit de sector

      De Regeling fosfaatreductie varkenshouderij 2017 ga...Lees meer
      Bekijk alles

      Twitter